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动物油脂提炼设备的提炼工艺流程
- 2019-07-16 -

  动物油脂提炼设备工艺

  一、动物油脂提炼工艺的一般过程

  食用植物油的精制过程可分为普通食用油精制、好的食用油精制和特种油精制,其精炼流程依油脂产品的用途和品质要求而不同,几种主要品级的食用植物油脂精炼流程如下。

  (一)一般食用油脂精炼工艺流程

  1、国标二级油(原料油要求色泽浅、酸值低于4、不含污染物)工艺流程(Ⅰ)

  ┌———→ 脱溶 →———┐

  毛  油—→过滤—→水化脱胶—→真空干燥—→二级食用油

  2、国标二级油(原料油为品质较差的毛油,含污染物)工艺流程(Ⅱ)

  ┌———→脱溶→———┐

  毛  油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油

  3、国标一级油工艺流程

  ┌———→脱溶→———┐

  毛  油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油

  (二)好的动物油脂提炼设备工艺流程

  1、精制食用油(含好的烹调油和色拉油)工艺流程

  ┌——→脱蜡→——┐

  毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→过滤—→精制食用油

  2、精制冷餐油(色拉油)工艺流程

  毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→脱脂—→精制冷餐油

  (三)动物油脂提炼设备工艺流程

  ┌—→ 酯交换 →—┐

  毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→脱水—→脱色—→氢化—→后脱色—→分提—→脱臭

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  食品专用油脂